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魏任廷表示,早餐业者中,非连锁店佔6成,9成5规模都在5人以下,规模小、流动性大,管理上有一定难度。除了地方卫生局自主稽查外,食药署每年也会以专案稽查方式,抽验200至500家业者,为国人食安把关。

行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」,大发好运pk10网址由卫福部食药署报告「早餐业者卫生管理现况与检讨」。食药署南区管理中心主任魏任廷表示,食药署历年专案稽查,皆抽验肉加工品、蛋品等项目,去年首度加入饮料,今年更把生菜沙拉一并纳入。

依据内部统计,一分pk10注册近二年国内整体油品市场呈现衰退,近一年以来整体市场销量衰退达6.6%,但chefoil主厨精选的销售反而逆势成长,稳住了泰山油品的销售表现;为扩充产线产能,泰山今年亦投资更新旗下油脂厂设备,可望于今年底启用,挹注未来业绩可期。

▲食药署南区管理中心主任魏任廷说明稽查结果。大发幸运pk10规则(图/记者严云岑摄)

米其林晚宴等级油品深耕餐饮名校 挹注泰山营运前三季每股赚1.04元

请继续往下阅读...丹尼尔Daniel Negreira为「Hidden By DN隐丹厨」餐厅的主厨,在台深耕十馀年,今天亲自教授西班牙经典菜色「蒜香虾油鲜虾Gambas al Ajillo」,选用泰山以五道食安关卡严谨把关、欧洲原瓶原装进口的Extra Virgin Olive Oil第一道冷压橄榄油,传授烹调手法,变化吸睛料理。

▲泰山携手米其林主厨丹尼尔Daniel Negreira(图左)走入开平餐饮学校,亲自传授主厨精神及西班牙料理美味秘诀。(图/记者林淑慧摄)

请继续往下阅读...魏任廷提到,肉加工品主要稽查项目为防腐剂、亚硝酸盐等添加物,蛋品则是稽查是否违法添加动物用药。饮料与生菜沙拉,主要检验卫生指标大肠杆菌群指数,一旦查获违规,届期又未改善,将可依《食安法》第17条,处3万至300万罚锾。

食品大厂泰山今天邀请西班牙籍米其林名厨丹尼尔Daniel Negreira,大发分分pk10app走入开平餐饮学校,亲自传授主厨精神及西班牙料理美味秘诀,带领开平学生大秀厨艺成果,激励校园学子力朝专业主厨之路迈进。

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▲行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」。(图/记者严云岑摄,下同)

民众也可从食安资讯百货专柜的「食品优良」资讯地图,透过卫生定位方式,选择「优」或「良」级业者,做为外出用餐选择参考。

泰山主管表示,近年来健康风潮当道,泰山持续引进国外顶级油品,其中Chefoil是进口油的新品牌,上市后受到台北米其林的肯定,连续两年获选「台北米其林指南」晚宴首选食用油,带动旗下三款油品的排名持续向前。

大肠杆菌群为食品良好卫生准则(GHP)重要指标,会随着储存空间、温度影响,若未做好管理,每15分钟数量就会增加1倍。近3年早餐专案GHP稽查,初合格率为78.4%,违规项目以食品从业人员未办理健康检查为大宗,复验结果除2家已歇业无法复查,其馀业者皆已改善。

早餐店食材抽验「生菜沙拉」首纳入! 2成大肠杆菌群超标

记者严云岑/台北报导食药署公布近3年全早餐专案分析结果,肉加工品合格率虽达100%,蛋品、即食熟食合格率也超过97%,但生菜沙拉却有20%不合格。食药署表示,生菜沙拉抽验违规者,多为卫生指标大肠杆菌群超标,可能与食材保存、人员卫生等缺失有关,已着手辅导改善。

记者林淑慧/台北报导泰山旗下顶级油品连续两年获选「台北米其林指南」晚宴首选食用油,为助攻培育未来的明日之星,泰山携手米其林主厨深耕校园,带动旗下油品热销;泰山主管指出,近一年来油品市场的销量衰退6.6%,但chefoil主厨精选销售反而逆势成长,挹注泰山今年前三季营运每股赚1.04元。

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